脳はブドウ糖をどのように利用しているか

脳は酸素や全エネルギーの25％を使用している。さらに，ブドウ糖の約25％をさまざまな機能のために利用している。
糖質を制限する糖質制限ダイエットがポピュラーになると，その効果が拡大解釈されるようになっている。
ケトン体は主として脂肪，タンパク質が分解されるときに産生されやすい。アセト酢酸，βヒドロキシ酪酸，アセトンなどがこれに属する。ケトン体はインスリンの放出を刺激せず，肥満をもたらさないとされる１）２）。さらに，てんかんの治療の研究などから，ケトン体は脳細胞に直接供給されることが示されている３）－５）。
本稿ではまず，ブドウ糖がどのようにニューロン，星状細胞に利用されるかを示し，それをケトン体の供給時と比較する。

・「グルコース」の立場から／高田明和
・「ケトン体」の立場から／植木浩二郎