【特集 抗加齢医学とプロバイオティクス】
乳酸菌とその有用性
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- 掲載誌
- アンチ・エイジング医学 Vol.16 No.2 25-30, 2020
- 著者名
- 稲垣直樹
- 記事体裁
- 特集 / 抄録
- 疾患領域
- 消化器 / アンチエイジング
- 診療科目
- 消化器内科
- 媒体
- アンチ・エイジング医学
- Key Words
- 乳酸菌 / プロバイオティクス / <i>Lactobacillus</i> / 消化管免疫
乳酸菌とは，消費するグルコース量に対して50％以上の乳酸を産生する細菌の総称であり，分類学上の名称ではない。分類学的には30を超える属が知られており，属する種は100を超えるという。近年の健康志向の高まりに伴い，乳酸菌およびその発酵食品が注目を集めている。本稿では発酵乳や乳酸菌飲料の製造に有用なLactobacillus属５種の動物性乳酸菌株について，健康に対する有用性とその作用機序について概説する。
「KEY WORDS」乳酸菌，プロバイオティクス，Lactobacillus，消化管免疫
「KEY WORDS」乳酸菌，プロバイオティクス，Lactobacillus，消化管免疫
※記事の内容は雑誌掲載時のものです。
