DHA？EPA？

ドコサヘキサエン酸（DHA）とエイコサペンタエン酸（EPA），ともにω-3（n-3）系多価不飽和脂肪酸で，脂ののった青魚の魚油に含まれる健康成分。高脂血症治療薬として処方され，サプリメントとしても引っ張りだこである。化学構造も似ていて，同じように抗炎症作用や脂質低下作用を示す。では，どのような違いがあるのだろうか？　お二人の専門家に，それぞれの臓器保護作用と健康増進作用について，機序やエビデンスを踏まえながら概説していただいた。DHA，EPAともに食事からの摂取が望ましい。
「秋刀魚焼く匂いの底へ日は落ちぬ」加藤楸邨。去年まで不漁が続き高級食材となっていたサンマは，今年は一転して豊漁とのこと。DHA？EPA？　秋の夜長にぴったりのテーマをお楽しみ下さい。