第46回　高尿酸血症の患者にもすすめられる食品

「はじめに」高尿酸血症の患者の食事療法としては，これまでプリン体，飲酒，果糖など控えるべき食品に主眼が置かれてきたが，最近では食生活に積極的に取り入れるとよいと考えられる食品についての研究もみられるようになってきた。新しい研究成果をふまえて，高尿酸血症の患者にもすすめられる食品を具体的にみてみよう。
「Ⅰ　アルカリ性食品と尿酸」ノルウェーとオーストラリアからの2つの疫学的研究によると，炭水化物，カルシウム，ビタミンB2などの栄養素の摂取量が多いグループ，また個々の食品では，牛乳，ヨーグルト，チーズなどの乳製品，粗い小麦粉で作られたパン，シリアル，果物を多く摂るグループでは，摂取量の最も少ないグループと比較して，血清尿酸値が有意に低いことが報告されている1）。また大量のビタミンCの摂取は尿酸排泄を促進し，血清尿酸値を低下させることが知られているが，13の無作為化比較対照試験を分析した最近のメタアナリシスでは，500mgのビタミンCを服用することに関連して血清尿酸値に有意な減少（-0.35mg/dL）があることがわかった2）。