Ⅰ．腸内細菌とその代謝産物の網羅的検討　2．腸内細菌の脂肪酸代謝と代謝産物の生理機能

「Summary」腸内細菌が，食事由来の不飽和脂肪酸を，水酸化脂肪酸，オキソ脂肪酸，共役脂肪酸を代謝中間体として飽和化することを見出した．これらの代謝産物の宿主組織における存在の確認，ならびに生理機能の評価を試みた結果，腸内細菌に依存してこれらの代謝産物が宿主組織に存在すること，水酸化脂肪酸が腸管上皮バリアの保護機能，抗炎症作用を有すること，水酸化脂肪酸，オキソ脂肪酸が核内受容体LXR，PPARの制御を介して脂質の蓄積を抑制すること，抗糖尿病作用，抗酸化作用を有することを見出した．すなわち，腸内細菌の脂肪酸代謝に依存して生成する脂肪酸が，宿主の健康に何らかの影響を与えている可能性が示された．
「Key Words」水酸化脂肪酸，オキソ脂肪酸，抗肥満，抗糖尿病，抗炎症，抗酸化