成人の食物アレルギー①

本稿では，成人の食物アレルギーの代表的な3つの病態について解説する。豆乳アレルギーの発症の原因は，春の花粉症の原因となるカバノキ科花粉へのアレルギーである。診断にはGly m 4特異的IgE抗体価測定が有用である。パンケーキアナフィラキシーは，お好み焼き粉などに混入し繁殖したダニの経口摂取により症状が誘発されるもので，通常，ダニアレルギーによる通年性鼻炎や喘息を有する患者に発症する。魚類摂取後へのアレルギー反応の原因としては，魚自体へのアレルギーよりも魚の寄生虫であるアニサキスに対するアレルギーのほうが頻度が高い。診断はアニサキス寄生率の高い魚類・イカ摂取後の食物アレルギー症状の病歴とアニサキス特異的IgE抗体価高値の2つを根拠とする。
「key words」食物アレルギー，大豆，小麦，ダニ，アニサキス，魚