食道がんは日本のがん罹患の2.5％，がん死亡の3.1％と頻度が高いがんではない。しかし男女ともに今後は罹患数・罹患率とも増加を続けると予測されており，対策が必要である。飲酒と喫煙が食道がんの最大のリスク因子であるため，食道がん対策として飲酒・喫煙対策が重要である。このうち飲酒のリスクは遺伝子多型により大きく異なるため，体質に応じた予防介入，いわゆる個別化予防が可能かもしれない。