渡邊昌先生（一般社団法人メディカルライス協会理事長）は古くから本学会の理事として，食の重要性を唱えてこられた医師である。病理の研究者であった渡邊先生がどのように食と健康・医学の研究に没頭することになったのか。また，最近ではメディカルライス協会を設立され，玄米と健康のサイエンスだけでなく，農業者，流通加工者までをもつなぐ仕組みづくりを進められている。今回のインタビューでは，渡邊先生の今までの研究を伺い，メディカルライスのコンセプトについてお話しを伺った。