特集にあたって

超高齢社会を迎えたわが国では，社会保障費の増大が大きな社会問題となっている。
わが国は長寿国の一つとして，特に女性は世界一の座を長らく保持していたが，2015年ついに香港に抜かれた。香港の平均寿命世界一を支えた原因として，いくつかの理由があげられたが，そのなかで「漢方食材をよく摂取する」ことがあげられたことは記憶に新しい。