「人工甘味料の利用について，国内の現状」糖尿病をはじめとする生活習慣病に対する人々の認識が広がり，その根底にあるメタボリックシンドロームや肥満の対策への意識が向上している昨今，「健康志向」「ダイエット志向」の加工食品が市場に多く出回っています。特に「低カロリー」「ゼロカロリー」をうたったシュガーレス食品は多く，そのような食品には，ヒトの体内では消化・吸収・代謝されにくい糖アルコール，非糖質系天然甘味料，人工甘味料が用いられています。
農林水産省の調査1）によると，国内の砂糖の需要量は1,971千tで，その用途の内訳は菓子類（28％），清涼飲料水（21％）などです（2014年10月～2015年9月）。異性化糖（果糖ぶどう糖液糖，ぶどう糖果糖液糖など）の需要量は795千tで，用途の半分を清涼飲料水（50％）が占めています。ただし，砂糖の需要量は年々減少傾向，異性化糖の需要量は横ばいもしくは微減傾向で推移しており，農畜産業振興機構による食品メーカーを対象としたアンケート調査2）では，仕入れ量の減少の理由として「カロリー低減のための人工甘味料への切り替え」が主にあげられています。

・「是」の立場から／岩根泰蔵　ほか
・「非」の立場から／吉松裕介　ほか