内容紹介
社会的・医学的に問題になっている感染症について最新の知見を集結し紹介する。
目次
■特集 食品安全の最前線 ―感染症の観点から―
１．食中毒細菌，特にサルモネラと腸炎ビブリオについて／村上光一
２．食中毒と行政の関与／服部 大
３．腸管出血性大腸菌～分子疫学解析を利用した病原体サーベイランス／泉谷秀昌
４．アニサキスによる食中毒とその予防について／鈴木 淳
５．カンピロバクター感染症の疫学，病原性および診断治療／朝倉 宏
６．ウエルシュ菌による食中毒とその予防／余野木伸哉
７．ノロウイルスによる食中毒・感染性胃腸炎に関する最近の知見／木村博一 ほか
■コラム
・ノロウイルス検出法と検査結果の解釈について／片山和彦
○巻頭言／木村博一
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