For bone health 骨の健康のために
食品におけるAGEs
掲載誌
O.li.v.e.―骨代謝と生活習慣病の連関―
Vol.5 No.2 47-50,
2015
著者名
山岸 昌一
記事体裁
抄録
疾患領域
循環器
/
代謝・内分泌
/
呼吸器
/
腎臓
/
骨・関節
/
癌
/
栄養管理
診療科目
循環器内科
/
呼吸器内科
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整形外科
/
リウマチ科
/
産婦人科
/
糖尿病・代謝・内分泌科
/
腫瘍内科
/
老年科
媒体
O.li.v.e.―骨代謝と生活習慣病の連関―
加齢に伴い生体内蛋白は一様に糖化を受け，臓器障害性の強い終末糖化産物（advanced glycation end products；AGEs）と呼ばれる老化蛋白を形成するに至る1）-5）．AGEsの生成，蓄積は酸化ストレスや慢性炎症，高血糖下でも亢進することが知られており，老化のプロセスに深くかかわることが明らかにされてきた．事実，AGEs化した蛋白はその機能が劣化するだけではなく，細胞表面に存在するAGEs受容体（receptor for AGEs；RAGE）によって認識され，酸化ストレスや炎症反応を惹起して，糖尿病性血管合併症や心血管病，骨粗鬆症，アルツハイマー病，癌など，加齢に伴ってリスクが上がってくる疾病の発症・進展に関与することが報告されてきている1）-5）．
※記事の内容は雑誌掲載時のものです。