[A] わが国における牛肉アレルギーの主要原因抗原は，糖鎖galactose-α-1，3-galactose（α-gal）である．抗悪性腫瘍薬であるセツキシマブのアレルギーの主要原因抗原も，同じく糖鎖α-galである．つまり，牛肉アレルギーの原因となる糖鎖α-galはセツキシマブにも含まれるため，牛肉アレルギー患者はセツキシマブにもアレルギーを示す可能性が高く，注意を要する．
「1．牛肉アレルギー1)」　われわれは，島根県内で多数の牛肉アレルギー患者を経験している．牛肉アレルギーの特徴は，牛肉摂取からアレルギー症状発症までの時間が長いこと（過半数の症例で摂取3時間以上経過してから発症），交差反応のために豚肉などほかの哺乳類肉，カレイ魚卵にもアレルギー症状を呈すること，が挙げられる．また，20名の牛肉アレルギー患者について，CAP-FEIA法で牛肉特異的IgE値とセツキシマブ特異的IgE値を測定して比較したところ，両者には有意な正の相関関係があることがわかった．