匂いの好みが生じるメカニズムの基礎的研究が進んでいる．
「嗅覚受容体遺伝子の多様性により好みが異なる」，「好き/嫌いを示す嗅覚受容体の活性化された総和のバランスで好みが決まる」，「直前に嗅いだ匂いの種類や頻度によって匂いの好みが変わる」などの報告1,2)があるが，まだまだ謎は多い．