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EuroSCOREの栄養指標としての有用性に関する検討

栄養-評価と治療 Vol.28 No.1, 49-53, 2011

SUMMARY 術前の栄養状態は術後の合併症や予後に大きな影響を与えるため,栄養評価は重要である。本研究では,術前に算出され...

食事中のたんぱく質と脂質の実測値と食品成分表値の比較検討

栄養-評価と治療 Vol.25 No.6, 29-32, 2008

食事の栄養価は「五訂増補日本食品標準成分表」(食品成分表)の成分値によって算出されるが, 食品の成分は種々の要因により質的, 量的...