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2.食中毒と行政の関与

感染制御と予防衛生 Vol.3 No.2, 15-22, 2019

平成30年6月,15年ぶりに食品衛生法(以下,「法」)が改正され,下げ止まる食中毒発生状況を踏まえ,衛生管理の国際標準であるHACCP...